Bottarga ist mit Sicherheit das erstaunlichste - manche würden vielleicht sagen das seltsamste - Produkt, das Sardinien zu bieten hat.
Zugleich ist Bottarga aber auch eine der geschmackvollsten Arten, den ursprünglichen Geschmack von Sonne, Süden und Meer auf die heimsche Tafel zu zaubern und wird auch als der Kaviar Sardiniens bezeichnet. Er wird aus der Meeräsche gewonnen, getrocknet und gepresst und somit zumindest für ein Jahr haltbar gemacht.
Den geriebenen Bottarga verwenden Sie am besten zur Verfeinerung Ihrers Pasta-Gerichts.
Bottarga, gewonnen aus den Fischeiern der Meeräsche, 70 g im Glas
Ihr Warenkorb
Bookmarken
