Malloreddus, Teigwaren aus Hartweizengries, 500g

Aus Hartweizengries werden in Sardinien nicht einfach Nudeln hergestellt. Auch hier beweisen die Sarden Eigenständigkeit und Geschmack.
Typisch für die Insel sind die Malloreddus, auch wenn sie nur noch in der privaten Küche und selten in Restaurants zu finden sind. Malloreddus - auch Gnocchetti Sardi genannt - werden ausschließlich aus bestem Hartweizengries hergestellt, haben die Form von kleinen länglichen Muscheln und werden ähnlich zubereitet wie klassische Pasta.
Ein Rezept dazu finden sie hier auf unserer Rezept- und Tipps-Seite.

Wir beziehen diese Malloreddus von einer kleinen Cooperative aus Sinis bei Oristano.