Pedrastella, Isola dei Nuraghi I.G.T.

Der Pedrastella Carignano ist ein kraftvoller und zugleich eleganter Rotwein aus dem Süden Sardinia. Die autochthone Rebsorte Carignano – international auch als Graciano bekannt – entfaltet auf den kalk-, sand- und tonhaltigen Böden der sardischen Hochebenen in rund 350 Metern Höhe ihren unverwechselbaren Charakter.

Im Glas präsentiert sich der Wein in intensivem Rubinrot mit brillanten Reflexen. Das Bouquet ist reichhaltig und komplex: Reife rote Früchte, Kirschen und Brombeeren verbinden sich harmonisch mit würzigen Noten von Pfeffer und Leder.

Am Gaumen zeigt sich der Pedrastella vollmundig, samtig und hervorragend ausbalanciert. Die sechsmonatige Reifung in französischen Eichenbarriques verleiht ihm elegante Tannine, Tiefe und eine feine Struktur. Der lange, intensive Abgang macht diesen Wein zu einem besonderen Genussmoment.

Die Trauben werden ab Anfang Oktober von Hand gelesen. Nach der temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks reift der Wein in französischen Eichenfässern und anschließend mehrere Monate im Stahltank, wodurch er seine harmonische Balance und aromatische Komplexität erhält.

Highlights:

• 100 % Carignano aus Sardinien
• Ausbau in französischen Eichenbarriques
• Samtig, würzig & elegant
• Aromen von Kirsche, Brombeere, Pfeffer & Leder
• Langer, intensiver Abgang

Speiseempfehlung:
Ideal zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wildgerichten, würzigen Pasta- und Reisgerichten sowie gereiftem Käse.

Serviertemperatur:
16–18 °C – idealerweise dekantieren.

enthält Sulfite
*Wenn kein Wein dieses Jahrgangs verfügbar ist, senden wir den Wein des folgenden Jahres.