Bovale Sardo
Der DOC Bovale Sardo ist ein Rotwein, der mindestens 35% Bovale Sardo, 20-35% Cannonau, 20-35% Monica und maximal 10% andere Rotweintrauben enthält. Er wird im Gebiet von Mandrolisai in der Provinz Nuoro und Oristano produziert. Der Alkoholgehalt beträgt für Rot- und Roséwein mindestens 11,5%vol, während der Superior mindestens 12,5%vol aufweist. Der Wein wird für 2 Jahre ausgebaut, wobei der Superior davon ein Jahr im Fass verbringt. Bovale bezieht sich auf zwei Rebsorten: Bovale Sardo und Bovale di Spagna, auch bekannt als Bovale Grande, die um 1300 auf die Insel kamen. Bovale Sardo, auch als Muristellu bekannt, ist in verschiedenen Zonen der Insel anzutreffen, insbesondere in der Mandrolisai-Zone der Provinz Nuoro sowie in Terralba. Der Wein ist reich an Extrakt, Alkohol und polyphenolischer Komplexität, insbesondere bei Weinen, die spät in der Saison geerntet werden.
1 bis 4 (von insgesamt 4)