Karana – IGT Rosso Colli del Limbara

Der Karana ist ein charaktervoller Rotwein aus den Hügeln des Limbara-Gebirges im Norden Sardiniens. Die kargen Böden und das geringe Wasserangebot fördern Trauben von außergewöhnlicher Intensität – ideal für einen Rotwein mit starkem regionalem Charakter und unverwechselbarer Tiefe.

Hergestellt aus 90 % Nebbiolo sowie 10 % Sangiovese und Caricagiola, entsteht ein Wein, der perfekt zu den typischen Gerichten der Gallura passt.

Verkostungsnotizen

• Farbe: Intensives, klares Rubinrot

• Nase: Intensiv, anhaltend, fruchtig-weiniger Duft mit Aromen reifer Waldfrüchte

• Gaumen: Trocken, rund und harmonisch, gut strukturiert; ausgewogenes Spiel zwischen Säure und Tanninen, langer Abgang

Ausbau & Herstellung

• Klassische Rotweinvinifikation

• Maischegärung: 5–6 Tage

• Reifung: 5–8 Monate im Keller

Empfohlene Serviertemperatur

16 °C, idealerweise 30 Minuten vor dem Genuss entkorken.

Perfekte Speisebegleitung

Ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Wild, Lamm und Schwein, zu gegrillten oder geschmorten Speisen, zu Pastagerichten mit Fleischsauce sowie zu mildem sardischem Pecorino DOP.