Ein saftiger und spannungsvoller Rotwein aus Sardinien
Der Neale ist ein raffinierter Cannonau di Sardegna DOC, der mit seiner rubinroten Farbe und granatroten Reflexen im Alter begeistert. In der Nase entfaltet er klare Aromen von Tabak und Chinarinde. Am Gaumen präsentiert er sich saftig mit knackiger Frucht, eleganten Tanninen und einem straffen, würzigen Abgang.
Spontangärung, Ausbau im Edelstahltank
Rebsorten: Cannonau & Bovale (Muristellu)
Handgelesene Trauben aus kleinen, gepflegten Weinbergen
Ideal zu Schmorgerichten, Pasta, Grillfleisch und halbreifem Käse
Herkunft & Weinberg
Die Trauben stammen aus den Tälern von Locoe und Sorasi sowie aus den hochgelegenen Zonen von Sa Lacana in Orgosolo. Dank der gesunden Böden sind nur minimale Eingriffe notwendig – für natürliche Qualität.
Rebsorten
Cannonau, Bovale (auch bekannt als Muristellu)
Vinifikation & Ausbau
Die handverlesenen Trauben werden schonend entrappt und gepresst, anschließend spontan in Edelstahl vergoren. Der Ausbau erfolgt mindestens 6 Monate im Stahltank, danach Ruhe in der Flasche.
Serviervorschlag
Am besten servieren bei 18–20 °C. Perfekt zu Ragouts, Grillgerichten oder gereiftem Pecorino.
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