Rosso Smeraldo, Rosso dei Colli Del Limbara I.G.T.

Rosso dei Colli del Limbara IGT ist ein warmer, intensiver Wein aus Berchidda (Olbia Tempio) in der Limbara-Region, Monte Acuto, Sardinien.
Er erinnert an rote Früchte und hat ein langes, aromatisches Finish mit Noten von Myrte und einem Hauch von Lakritze.
Der Wein wächst auf Granitverwitterungsböden und wird nach den Guyot- und modifiziertem Alberello-Methoden angebaut.
Die Traubensorten sind 50-60 % Carignano, 15 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc, 5 % Muristellu und 5 % Sangiovese Grosso.

Die mediterranen Bedingungen ermöglichen eine Produktion von 6800 Flaschen pro Hektar.
Die manuelle Ernte beginnt im September, gefolgt von einer sanften Pressung und kontrollierter Gärung in Edelstahltanks.
Der Wein reift mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er im Mai assembliert und abgefüllt wird.
Der Rosso dei Colli del Limbara hat eine rot-amarantine Farbe und ein elegantes Bouquet mit Noten von Pflaumen, Heidelbeeren, roten Früchten, Graphit und Kräutern.

Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 18 °C. Er passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Wildschwein, Ziegenfleisch, würzigen Gerichten und halbreifen Käsesorten.
Enthält Sulfite