Fregola Nero di Seppia von Tanda & Spada (500 g) ist eine außergewöhnliche sardische Pasta-Spezialität, die Tradition und Raffinesse vereint. Diese original Fregola wird nach alter Handwerkskunst mit Bronzeformen hergestellt und anschließend geröstet, wodurch sie ihre charakteristische Struktur und ihr leicht nussiges Aroma erhält.
Verfeinert mit echter Tintenfischtinte begeistert diese schwarze Fregola nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich. Ihre leicht rauchige, würzige Note macht sie zur perfekten Basis für anspruchsvolle mediterrane Gerichte.
Ob mit Meeresfrüchten, Fisch oder edler Bottarga di Muggine – diese Pasta bringt den authentischen Geschmack Sardiniens direkt auf den Teller. Auch als Fregola-Risotto oder lauwarmer Salat überzeugt sie durch ihre Vielseitigkeit und Eleganz.
Zubereitung:
Ca. 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser oder Fischfond kochen.
Highlights:
- Original sardische Fregola mit Tintenfischtinte
- Bronzegezogen (trafilata al bronzo) & geröstet (tostata)
- Leicht nussig, aromatisch und raffiniert
- Ideal für Fisch- und Meeresfrüchtegerichte
- Perfekt für kreative mediterrane Küche
