Auf Sardinien genoss der "Pirastru" stets hohes Ansehen, da von diesem Baum nahezu alles genutzt wurde: das erstklassige Holz, die Rinde und insbesondere die wilden Früchte, die zur Zubereitung einer außergewöhnlich köstlichen und einzigartigen Marmelade verwendet wurden. Im Herbst, wenn die wilden Birnen vollständig reif waren, wurden sie sofort geerntet und verarbeitet, um den natürlichen Geschmack und die Farbe dieser außergewöhnlichen Früchte unverändert zu bewahren.
ZUTATEN: Wilde Birnen (70%), Traubenzucker (26%), Zitrone (5%), Fruchtpektin, Brandy, Ingwer
Nährwert (je 100g): Energieinhalt: 732kj (175kcal), Fett: 0,1g, Kohlehydrate 43g, davon Zucker 38, Eiweiß 0,5g, Natrium 0,01mg, Ballaststoffe 1,8g
Verwendung: wunderbarer Brotaufstrich
