Der Uncle Joseph Marsala Superiore Rubino Dolce DOC 2015 ist ein außergewöhnlicher, süßer Marsala, der dem englischen Unternehmer Joseph gewidmet ist. Bereits 1819 unterstützte er seinen Neffen Benjamin Ingham im florierenden Marsala-Geschäft auf Sizilien. Dieser edle Marsala überzeugt mit seiner langen Reifezeit, die ihm eine harmonische, fruchtige Aromatik und eine samtige Weichheit am Gaumen verleiht.
Hergestellt aus 100 % Nero d’Avola, werden die Trauben Mitte September bei fortgeschrittener Reife geerntet. Nach einer kalten Mazeration wird die Gärung durch Zugabe von mindestens 5 Jahre gereiftem Weinbrand gestoppt. Anschließend reift der Marsala für mindestens 24 Monate in Allier- und Eichenfässern.
Sein intensives Rubinrot spiegelt sich in einem extrem fruchtigen Bukett mit Schwarzkirsche, Granatapfel und Pflaume wider. Am Gaumen ist er süß, verführerisch und ausdrucksstark, mit präsenten Noten von roten Früchten, Sauerkirsche und Granatapfel.
Perfekt als Dessertwein, besonders zu Schokoladendesserts mit hohem Kakaoanteil.
Traubensorte: 100 % Nero d’Avola
Alkoholgehalt: 18,00 % vol
Trinktemperatur: 12-15 °C
Lagerpotenzial: Langfristige Reifung möglich
Verschluss: Naturkorken
