Costamolino Vermentino di Sardegna DOC ist ein eleganter Weißwein mit einem strohgelben Farbton und leicht grünlichen Reflexen. Sein Bouquet ist intensiv, fein und ausgewogen, mit einer harmonischen Kombination aus primären und sekundären Aromen. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, trocken und angenehm würzig mit einem delikaten, anhaltenden Abgang.
Die Vinifikation beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, gefolgt von einer sanften Pressung, bei der nur der Vorlaufmost verwendet wird. Nach einer natürlichen Dekantation bei 10–12°C erfolgt die Gärung bei 16–18°C über einen Zeitraum von etwa 20 Tagen. Anschließend reift der Wein unter kontrollierter Temperatur mit einer kurzen Verweildauer auf der Feinhefe.
Perfekt als Begleitung zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, Fregola mit Krustentieren, Fischsuppen, Wolfsbarsch mit Artischocken sowie zu Weich- und mittelgereiften Käsesorten. Verschlossen mit Kork.
Enthält
Sulfite (131 mg/l).
*Bitte beachten Sie, dass wir bei Nichtverfügbarkeit des aktuellen Jahrgangs den Wein des folgenden Jahres versenden.
