Montiprama, Nieddera Valle del Tirso IGT

Nieddera-Trauben, die in der antiken Region 'Tirso-Tal' auf Sardinien gedeihen, ergeben einen vielseitigen Wein. Nach der Ernte reift der junge Wein in französischen Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Der Wein beeindruckt mit intensiven Aromen von roten Früchten und getoastetem Holz. Er besitzt eine robuste Struktur und eignet sich für italienische Pasta, gebratenes Fleisch und reifen Käse. Er sollte zwischen 18-20 °C serviert werden. Die autochthone sardische Traube 'Nieddera' bildet die Grundlage für diesen Wein, der eine lange Fermentation und Reifung erfährt. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5% vol zeigt er eine intensive rubinrote Farbe, fruchtige und würzige Aromen sowie einen trockenen und weichen Geschmack. Der Nieddera-Wein harmoniert bestens mit Salumi, Käse und rotem Fleisch. Er spiegelt die reiche Weintradition Sardiniens wider und wird mit Sorgfalt und natürlichen Anbaumethoden hergestellt.

Weinbergfläche: 5 Hektar
Anbauerform: Niedrige Spaliererziehung, Guyot-System.
Düngemittel: Natürlicher organischer Ursprung.
Unkrautvernichtung: Nur mechanisch.Gärung: Rotweinbereitung. Die Mazeration dauert 7 bis 10 Tage bei kontrollierter Temperatur um 24 °C.
Reifung: Reifung für 8-10 Monate in nicht neuen Eichenfässern. Die Reifung setzt sich in Zementtanks für einige Monate fort und dann mindestens 6 Monate in Flaschen, bevor der Wein auf den Markt kommt.
Beschreibung: Intensives Rubinrot, in der Nase fruchtige und würzige Nuancen. Am Gaumen ist der Wein trocken und sanft. Das typisch sanfte Tannin des Nieddera verleiht dem Wein eine schöne Struktur und eine bedeutende Ausdauer.