Die Ventresca di Tonno gilt als das wertvollste und geschmackvollste Stück des Thunfischs. Das besonders zarte Bauchfleisch zeichnet sich durch seine feine Marmorierung, saftige Konsistenz und seinen außergewöhnlich milden, fast buttrigen Geschmack aus.
Nach traditioneller sardischer Handwerkskunst werden die Thunfische von Hand verarbeitet, schonend gekocht und anschließend in hochwertigem Olivenöl eingelegt. So bleiben Aroma, Textur und Qualität optimal erhalten.
Ventresca di Tonno eignet sich hervorragend als edle Vorspeise, pur mit etwas Olivenöl, auf knusprigem Brot oder kombiniert mit frischen Tomaten, Kräutern und mediterranen Salaten. Auch zu Pasta oder Bohnengerichten ist sie ein besonderer Genuss.
Besonderheit: Das edelste Teilstück des Thunfischs – besonders saftig, aromatisch und zart.
Verwendung: Vorspeisen, Antipasti, Brot, Salate, Pasta und mediterrane Gerichte.
Zutaten: Thunfisch (Thunnus Thynnus), Olivenöl, Salz
