Der Gran Sardo ist ein traditioneller sardischer Pecorino-Tafelkäse mit charakteristischer, leicht gebogener Form, die an einen Maultierrücken erinnert. Seine glatte Rinde ist je nach Reifezeit gelb oder schwarz gefärbt.
Im Inneren zeigt sich eine harte, kompakte und teilweise leicht gelochte Käsemasse von weißer Farbe. Bereits in den ersten Monaten der Reifung ist der Gran Sardo angenehm zart und würzig. Mit zunehmender Reife entwickelt er einen immer ausgeprägteren, kräftigen und pikanten Geschmack.
Der Gran Sardo eignet sich hervorragend als sardischer Tafelkäse, für Käseplatten oder als herzhafte Begleitung zu Brot, Wein und mediterranen Spezialitäten.
Produktdetails
- Sardischer Pecorino-Tafelkäse
- Weiße, harte und kompakte Käsemasse
- Teilweise leicht gelochte Struktur
- Glatte gelbe oder schwarze Rinde
- Zart und würzig in den ersten Reifemonaten
- Mit zunehmender Reife kräftig und pikant
Enthält Schafsmilch
