Honig

Antica Apicoltura Gallurese, Berchideddu, Sardinien

Antica Apicoltura Gallurese, Berchideddu, Sardinien

 

Dieser Lavendelhonig stammt aus den Hügeln der Gallura. Einen wichtigen Beitrag leistet der wilde Lavendel und unterscheidet sich völlig von dem aus kultiviertem Lavendel gewonnenen Honig. So unterscheidet sich der Honig durch seinen hohen Fruchtzuckergehalt, wodurch er seine flüssige Phase lange beibehält. 
Der Honig ist mild, von leuchtender Farbe und auch für empfindliche Gaumen, wie auch der von Kindern, sehr gut geeigent.

Der Miele di Cardo ist der charakteristischste sardische Honig, gewonnen aus den Blüten wilder Disteln. Sein intensiver Geschmack und die hohe Dichte machen ihn bei Kunden sehr beliebt.

Antica Apicoltura Gallurese, Berchideddu, Sardinien

Eucalyptus-Honig von Sa Marigosa aus Sardinien
 

Erfahren Sie mehr über Abamele, eine traditionelle sardische Honigspezialität, die aus der Verarbeitung von Honigwaben gewonnen wird. Mit Aromen von Propolis, Pollen und Gelée Royale sowie Orangenschalen und Honig hat Abamele eine honigähnliche Konsistenz.
Kann Spuren von Nüssen enthalten

Dieser Honig kommt aus den Hügeln der Gallura, wo es praktisch keine intensive Landwirtschaft, keine Industrie, keine stark befahrenen Straßen und wenige menschliche Siedlungen gibt. Den wichtigsten Beitrag zu diesem Honig liefern wilder Lavendel, Asphodel, Heidekräuter, wilder Klee, Zistrosen und eine Vielzahl von wilden Disteln. Der Geschmack kann sich von Jahr zu Jahr etwas ändern, wobei er sein charakteristisches Aroma behält. Der Honig ist goldgelb bis bernsteinfarben, der Geruch ist delkat und leicht fruchtig. Der Geschmack ist süß, das Aroma fein und blumig. 
 

Antica Apicoltura Gallurese, Berchideddu, Sardinien

Rau Arte Dolciaria S.r.l., 07022 Berchidda (OT)