Das Pane Carasau Guttiau von Tanda e Spada ist ein handwerklich hergestelltes Brot aus Sardinien, das nach traditioneller Art mit sardischem Hartweizengrieß, Olivenöl, Hefe und Salz gebacken wird. Ursprünglich diente es den Hirten als nahrhafter Proviant auf ihren langen Wanderungen zwischen Küste und Inland.
Diese hauchdünnen, knusprigen Brotblätter mit intensivem Getreide- und Weizenaroma sind fester Bestandteil der sardischen Küche. Pane Guttiau ist die verfeinerte Version des klassischen Pane Carasau, bei der das Brot mit Olivenöl beträufelt wird.
Ob als Snack, zu Käse, Oliven, Wurstwaren oder Honig – dieses vielseitige Brot passt zu herzhaften und süßen Aromen gleichermaßen. Es kann auch in Saucen, Braten oder Eintöpfe getunkt werden. Eine besonders traditionelle Zubereitung ist das Pane Frattau, bei dem das Brot mit Tomatensugo, Pecorino Sardo und einem Spiegelei geschichtet wird – ein echter sardischer Klassiker!
Zutaten: Hartweizengrieß, Olivenöl, Hefe, Salz
Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja enthalten.
Entdecken Sie mit Pane Carasau Guttiau den unverwechselbaren Geschmack Sardiniens – knusprig, aromatisch und perfekt für jede Gelegenheit!
