Ein charaktervoller Weißwein mit komplexen aromatischen Eigenschaften, der von den Weinbergen dominiert wird, die die natürliche Reserve des Stagnone überblicken und die Ägadischen Inseln überblicken.
Traubensorte: Reiner Malvasia.
Herkunftsgebiet: Tenuta Rakalia, Marsala - Provinz Trapani.
Terroir: Die Weinberge im nördlichen Teil des Anwesens haben einen eher rötlichen, carbonathaltigen, flachen Boden; der südliche Teil ist leicht hügelig und von sandigem Lehm geprägt.
Höhenlage: 110 m über dem Meeresspiegel.
Klima: Dank seiner hügeligen Lage und vollständigen Sonneneinstrahlung in den höheren Lagen ist das Gebiet gut belüftet.
Herstellung und Reifung: Die Trauben werden in der ersten Dekade des August geerntet. Sie werden reduktiv vinifiziert, sanft gepresst und anschließend bei niedriger Temperatur lange fermentiert. Der Wein reift 4 Monate im Stahltank.
Verkostung: Farbe: Strohgelb. Aroma: Intensiv und komplex, besonders blumig und duftend. Noten von gelben Blumen werden von ausgeprägten Zitrusnoten und Anklängen von eingemachtem Pfirsich begleitet. Geschmack: Intensiv und anhaltend, sehr weich, frisch und moderat salzig.
Empfehlung: Ideal zu Fischgerichten wie Couscous, Amberjack-Ragout oder gefüllten Sardinen. Servieren bei 8°-12°C.