Dieser einzigartiger Essig besticht durch seinen reichen Geschmack und sein intensives Aroma. Er wird durch die Fermentation von gekochtem Most aus Modeneser Trauben hergestellt und reift langsam in Fässern aus edlen Eichen-, Maulbeer-, Kastanien-, Kirsch- und Wacholderholz. Dieser Essig zählt zu den renommiertesten und delikatesten gastronomischen Exzellenzen unseres Landes.
Merkmale: Intensive dunkelbraune Farbe, charakteristischer und langanhaltender Duft mit harmonischer und angenehmer Säure. Der Geschmack ist ausgewogen, süß-sauer, würzig und vollmundig.
Zutaten: Weinessig, gekochter Traubenmost, Karamellfarbstoff E150D.
Verwendung: Besonders geeignet für Fleisch- und Fischbrühen, gebratenes Fleisch und Fisch, frische oder gedünstete Salate und Gemüse sowie für warme Gerichte, die von seiner delikaten Geschmacksbalance profitieren. Auch hervorragend in Kombination mit Parmesan, gereiftem Käse, Erdbeeren und Vanilleeis.
