"Mamaioa" wird ausschließlich aus zertifizierten biologischen Vermentino-Trauben hergestellt. Auf dem Etikett ist ein Marienkäfer als Symbol für biologische Landwirtschaft abgebildet. Der Name dieser Flasche leitet sich von einem sardischen Ausdruck ab, der dieses Wort beschwört.
Nach der Weinlese erfolgt eine sanfte Pressung der Trauben, gefolgt von der Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 16°-18°C. Nach Abschluss der Weinbereitung reift "Mamaioa" einige Monate lang in Edelstahl- und glasbeschichteten Betontanks, bevor er abgefüllt wird. Anschließend erfolgt eine weitere kurze Reifung in der Flasche.
Mit einer blassen strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen bietet "Mamaioa" blumige Aromen von Akazie und Geißblatt in der Nase, kombiniert mit fruchtigen Noten von Renettenapfel und aromatischen Nuancen von Thymian und Majoran.
Bereits beim ersten Schluck zeigt sich dieser Wein frisch und mineralisch, mit angenehmer Struktur und Geschmeidigkeit. Perfekt für einen Aperitif, aber auch hervorragend in Kombination mit Fischgerichten und Nudelgerichten mit leichten Saucen.
*Sollte dieser Jahrgang nicht mehr lieferbar sein, liefern wir den nachfolgenden Jahrgang
enthält Sulfite
