SCHOKOLADE aus Modica

In Modica im Südosten Siziliens wird die typische Schokolade hergestellt. Sie ist eine vom italienischen Landwirtschaftsministerium anerkannte Spezialität.
Da sich bei der Herstellung die Zuckerkristalle nicht auflösen, hat die Schokolade eine körnige, raue Konsistenz und krümelt beim Zerbrechen.
Beim Genuss entfaltet sich im Mund ein intensives Kakao-Aroma.
Die Schokolade enthält keine Milch, keine Butter, kein Pflanzenfett und kein Lezithin.