Vermentino di Sardegna DOC „Cerdeña“ ist ein hochwertiger Weißwein aus Sardinien mit intensiv strohgelber Farbe und feinem, aromatischem Bouquet. In der Nase zeigt er exotische Früchte wie Ananas, Banane und gesalzene Pfirsiche, untermalt von Mandel, Ginster und einer feinen Meeresbrise. Der Geschmack ist weich, elegant und strukturiert, mit mineralischer Tiefe, frischer Säure und harmonischen Röstaromen im Abgang. Ein charaktervoller Vermentino mit großem Reifepotenzial. Die Barrique-Noten sind perfekt eingebunden und ergänzen das elegante Fruchtprofil.
Perfekt zu: Bottarga vom Thunfisch oder Meeräschenrogen, aromatischen Risotti, gegrillter Dorade, Thunfischbauch, weißem Fleisch und halbfestem Käse mittlerer Reifung.
Ausbau: Reifung in der Flasche
Vinifikation: Sanfte Pressung, natürliche Dekantierung, alkoholische Gärung
Boden: Kalkhaltig-marnös
Flaschengröße: 0,75 L
Bewertungen & Auszeichnungen
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James Suckling: 95 Punkte – "Sehr mineralisch, dicht, mit salzigen Pfirsichen, Ananas und einem Hauch Seetang. Komplex und elegant."
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Veronelli: 95 Punkte
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Robert Parker – The Wine Advocate: 92 Punkte (Jg. 2011)
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Gambero Rosso: 2 Gläser (Jg. 2011)
